El principal escaparate de la restauración y la hostelería de Torrevieja, las Jornadas Gastronómicas “Torrevieja y el Mar”, llegaron a su cierre el pasado jueves 17 con una sensacional jornada en el Restaurante Insaciable que forma parte del complejo de la zona de pubs “El Parking” dirigido por Gustavo Álvarez. Uno de los platos estrella de la última comida ofrecida tuvo un inconfundible sello torrevejense, pero con nuevas y modernas formas, un lomo de rajá y gamba roja, guisada en crema de caldero, majado de ñora, almendra marcona y pan frito.
Los restaurantes participantes recibieron un recuerdo de esta nueva edición de “Torrevieja y el Mar” que ha superado ya una trayectoria de más de treinta años. Fueron el Restaurante Las Villas, El Huertano, Barlovento, Rincón de Capi´s, Luz de Mar e Insaciable. El alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón clausuró las jornadas con unas palabras en las que puso de relieve la importancia del sector hostelero y el esfuerzo que está realizando en este tiempo. El primer edil estuvo acompañado por la concejal de Hostelería, Rosario Martínez. También intervino el alcalde de Pilar de la Horadada, José María Pérez y el presidente de la Asociación de Empresas de la Hostelería de Torrevieja, Joaquín Guillamó, organizador de las jornadas. Éste último señaló la excelente profesionalidad de cada uno de los restaurantes participantes y felicitó a todos los intervinientes en estas importantes jornadas. También hicieron entrega de recuerdos a los participantes la directora-coordinadora del CdT de Torrevieja, Alicia Arenas Mercader y el vicepresidente de la Asociación de Hostelería, Jorge Lalaguna.