El pasado lunes finalizaba en la Institución Ferial Alicantina (IFA) la cuarta edición de Alicante Gastronómica en la que Torrevieja ha tenido una notable presencia de la mano de la Asociación de Empresarios de Hostelería y también de un buen número de profesionales del sector. El presidente de la Diputación de Alicante, Carlos Mazón animó a los ciudadanos a incrementar un 5% el consumo de productos alicantinos “ya que está demostrado y acreditado que, si todos consumimos ese 5% más, ayudaremos a crear en la provincia de Alicante más de 50.000 nuevos puestos de trabajo y más de 120.000 en el conjunto de la Comunitat Valenciana”.
Torrevieja contó en esta feria con un expositor que estuvo respaldado por el alcalde de Torrevieja, Eduardo Dolón y la concejal de Turismo y Hostelería, Rosario Martínez. También estuvo al frente de la representación torrevejense el presidente de la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca, José Ignacio Pastor y el coordinador municipal de comercio y hostelería, José Rubio, así como Joaquín Guillamó, anterior presidente de hostelería, que ejerció de cocinero para elaborar un arroz típico de Torrevieja.
El stand salinero tuvo una cálida acogida y la representación local contó con la participación del Restaurante Capi´s con su chef José Luis Cases en el II concurso de Tapas con Salazones. También hubo degustación de paloma, de fideua, sangochao de sepia, gazpacho marinero y arroz y boquerones, entre otros productos y elaboraciones. Mención especial mereció la cata de sales con aceite de oliva virgen extra con toques cítricos de la vega baja a cargo de Adrián Canales, gerente de la empresa Ociomar y demostración culinaria de Bonito con sal de las Salinas de Torrevieja a cargo de Ángela Manzanaro, cocinera del restaurante Isla. También la presentación y cata de vinos de La Mata de la mano de Hilarión Pedauyé de la firma. Sopla Levante y la presentación y degustación de productos de elaboración propia, sin gluten y sin lactosa de Raquel Bernabé, la cual está al frente de la Cafetería Pastelería Coffee and Toffee.