Bodega Madrid Romero elaborará alrededor de 1.000 botellas de “Entre Naranjos & Limoneros” con uva procedente de los viñedos históricos del Parque Natural
Cuando pensamos en el Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja, pensamos en sus lagunas, la sal, los flamencos y su paisaje singular. Sin embargo, entre la laguna y el mar existe otro paisaje que también forma parte de nuestra identidad: la Merseguera de La Mata y sus históricos viñedos.
La Mata’s historic Merseguera vineyards are producing wine once again.
Este cultivo forma parte de la personalidad de La Mata y constituye una de sus principales señas de identidad. Sus cepas no solo producen uva: conservan una parte esencial de la memoria agrícola y vitivinícola de Torrevieja.
La vendimia de la Merseguera de La Mata
Durante estos días ha tenido lugar la vendimia de varias parcelas situadas en el entorno de la Laguna de La Mata.
Los trabajos han sido realizados por Bodega Madrid Romero, que, como en años anteriores, elaborará una edición limitada de su vino Entre Naranjos & Limoneros utilizando la tradicional uva blanca merseguera.
Esta variedad ha dado vida durante generaciones al conocido Vino de La Mata y vuelve ahora a convertirse en protagonista de una elaboración que une tradición, paisaje y técnicas ancestrales.
Alrededor de 1.000 botellas criadas en ánfora
La vendimia permitirá producir alrededor de 1.000 botellas de Entre Naranjos & Limoneros.
El vino madurará en ánforas de barro, recuperando un sistema de elaboración que recuerda a las técnicas empleadas por fenicios, griegos y romanos.
Esta crianza en arcilla permite que el vino evolucione sin añadir sabores procedentes de la madera, conservando el protagonismo de la uva, el suelo y las características del territorio.
Un viñedo que sobrevivió a la filoxera
Y no es un viñedo cualquiera.
La vid se cultiva en este territorio desde hace siglos y llegó a tener una gran importancia económica y social para La Mata.
Los suelos arenosos contribuyeron a proteger las cepas frente a la filoxera, la plaga que arrasó buena parte de los viñedos europeos entre finales del siglo XIX y principios del XX.
La arena como protección natural
La filoxera tiene grandes dificultades para desarrollarse y desplazarse en terrenos arenosos. Esta característica permitió que parte de las cepas de La Mata sobrevivieran plantadas en pie franco, es decir, sin necesidad de injertarse sobre raíces de variedades americanas resistentes a la plaga.
Por este motivo, las parcelas que todavía se conservan son mucho más que un cultivo: constituyen un patrimonio agrícola vivo de Torrevieja.
La historia de estas cepas y su forma tradicional de cultivo puede conocerse también a través de la Ruta del Vino del Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja.
Vista Alegre ya ha documentado en otras ocasiones la vendimia en los históricos viñedos de La Mata y el esfuerzo realizado para conservar este paisaje agrícola.
Merseguera, una variedad tradicional del Levante
En este entorno destaca especialmente la Merseguera, una variedad blanca tradicional del Levante español, adaptada a la sequía y a las difíciles condiciones de este territorio.
Su resistencia le permite desarrollarse en un paisaje seco, arenoso y sometido a la influencia del viento y de la salinidad procedente de las lagunas y del cercano Mediterráneo.
Durante generaciones, la Merseguera formó parte de los vinos elaborados en La Mata. En la actualidad representa una conexión directa con la memoria vitivinícola de la localidad y con una forma de trabajar la tierra que corre el riesgo de desaparecer.
La recuperación de esta variedad permite conservar la actividad agrícola y mantener vivo un paisaje que vecinos y visitantes también pueden descubrir mediante las rutas teatralizadas entre salinas y viñedos.
“Entre Naranjos & Limoneros”, un vino unido al territorio
Es en este contexto donde cobra sentido el trabajo de Bodega Madrid Romero con Entre Naranjos & Limoneros.
El vino se elabora con uva merseguera procedente de antiguos viñedos del entorno del Parque Natural, situados a pocos metros de las salinas de aguas rosadas.
La cercanía de las lagunas y las características de los suelos aportan a la uva una personalidad vinculada directamente al territorio.
La propia Bodega Madrid Romero define Entre Naranjos & Limoneros como un vino procedente de viñedos antiquísimos en pie franco y destaca su carácter mineral.
Maceración con las pieles y crianza en arcilla
Durante su elaboración, el vino permanece en contacto con las pieles de la uva y posteriormente realiza su crianza en ánforas de arcilla.
Este método recupera formas ancestrales de elaboración y establece un puente entre la tradición vitivinícola y una interpretación contemporánea del vino.
El resultado busca expresar las características de la variedad, las cepas antiguas y el paisaje de sal, arena y agua en el que nace la uva.
Una edición limitada nacida de un paisaje único
Entre Naranjos & Limoneros se presenta en una edición limitada de aproximadamente 1.000 botellas, reforzando su carácter de vino de territorio y pequeña producción.
No se trata únicamente de elaborar un vino con una variedad local. El proyecto permite poner en valor un viñedo, un paisaje y una historia que forman parte de la identidad de La Mata.
La Merseguera ya ha protagonizado otros proyectos singulares, como Flor de sal, un vino de edición limitada criado bajo las salinas de Torrevieja.
Estas iniciativas demuestran las posibilidades de una variedad tradicional que, pese a haber perdido superficie de cultivo, continúa siendo capaz de generar proyectos vinculados con la cultura y la identidad local.
Un patrimonio que también puede beberse
Una botella puede ser mucho más que una bebida. Puede contener paisaje, memoria y cultura.
La Merseguera de La Mata es parte de nuestra historia. Cada vez que vuelve a convertirse en vino, una pequeña parte de esa historia regresa también a la vida.
Entre Naranjos & Limoneros es, en definitiva, un vino de Merseguera con historia, nacido de un paisaje único y elaborado desde la tradición para demostrar que el patrimonio también puede beberse.
Gracias por su colaboración a Isabel Amalia Martín Pérez y a Bodega Madrid Romero, especialmente a Rosana Madrid.